花生牛轧糖 0

原料

白色棉花糖: 300g, 去皮熟花生米: 400g, 无盐黄油: 70g, 奶粉: 200g, 炼乳: 15---25g

步骤

1手工制作的作品,首先我们应当把手清洗干净哦!拿厨房秤称出各种原材料备用,炼乳就不用了,添加时用勺子挖一至两勺就行了!花生米稍稍弄碎,准备一个方盘内铺上油纸,我用了一大号保鲜盒,铺上厚度刚刚好!

2不沾锅加热到无水珠,转小火放入黄油溶化后,倒入棉花糖!

3棉花糖要完全溶化,可以看到锅内冒泡。与黄油搅拌均匀,加入炼乳!此时可以关掉火了!倒入奶粉,轻轻搅拌!

4倒入花生米拌匀!此时比较费力了!

5倒出放入事先准备的盒子内,哈哈,不应该是倒出,是慢慢的铲出!此时温度还有点高,可以先放10分钟后用手背慢慢推平整压实!不需要太着急的!(虽然是用的双立人锅,还是会沾!用温水和百洁布还是挺容易洗干净的!)

6约40分钟后冷却取出,切成适合自己包装纸大小,我最不愿意切了,哈哈,切起来还是比较费力的,有老公男朋友的,就交给他们去做好啦,让他也有参与感哦!只要糖块不粘手就可以了,第一次做的话在这里不要太乎时间,你出门逛街一圈,回家再切都没有问题!

7切成小块后,包上糯米纸再加包上自己喜欢的包装纸吧!

8也可以加上包装分享给你的朋友哦!送人也很有面子的哦!美食一定要分享的,要是都自己消耗的话,会长肉肉哦!

小技巧

1.花生米自己买生花米烤熟,我的烤箱130度上下火加热风,烤20分钟!闻到香气三分钟差不多多了!不要烤得太透,生点吃起来才不会那么腻人。 2.一定全程用小火! 3.棉花糖一定要用白色的,做出来才漂亮哦! 4.喜欢各种口感的可以自己添加,比如可以加上切碎的蔓越莓干,也可加上干的玫瑰花瓣碎,桂花都可以!至于量真的可以随意!毕竟是点缀还是不建议太多的哦!40克以内吧! 5.要是把400克花生米换成300百克花生米加100克腰果,口感更佳!

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