原料
糖煮黄桃果冻：（8寸圈） 新鲜黄桃：200g（做果泥用） 水：60g 细砂糖：60g 新鲜桃子果丁：270g 吉利丁：10g 水20g 桃子酒15g
步骤
1.新鲜桃子200g加60g水放在食品加工机器里打成果泥， 2.转移到小锅里加入60g糖，倒入新鲜桃子果丁，中火加热，煮沸后，焖煮5分钟，我买的黄桃子比较硬，看你的桃子情况吧。如果已经很软的煮2分钟就好了，要保持果丁有形。关火。 3.吉利丁加水泡涨，倒入温热的2里面。 4.加入桃子酒15g 5.倒入8寸底部铺烤盘用纸的实心低蛋糕模子里固定成型，放冰箱过夜。 早晨取出透过阳光看到的样子，这个酸酸的果冻中和了白巧克力慕斯的浓厚。
