原料
里脊肉: 500克， 五香粉: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 煮肉料: ， 料酒: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 片， 八角: 适量， 桂皮: 适量
步骤
1猪里脊肉切片放入冷水锅内，放入煮肉料（看用料），中火煮30分钟。
2取出后用手撕成条状，再装入保鲜袋，用嫩肉锤或擀面杖，敲碎，成很小的碎块。
3炒锅内放油，小火。放入肉，五香粉，生抽，糖。翻炒到微微潮的感觉，加入到研磨机里，研磨碎。（料理机，碎肉机应该都可以，大家可以试试，记得告诉我哦，原理就是刀片高速旋转把肉切碎）
4再次放入炒锅，小火翻炒到肉沫彻底干了就可以了
小技巧
简单记录一下，有问题可以留言。 翻炒到干的过程还是有些累的
