里脊肉: ， 淀粉: ， 面粉: ， 姜汁: ， 料酒: ， 蛋清: ， 胡椒粉: ， 盐:
1先把里脊肉切条，用胡椒粉、盐、姜汁、蛋清盐好
2把盐好的肉，裹上面粉跟淀粉，到互相不粘连为好，如果炸至四五成熟，捞出在炸
3锅烧热，把番茄酱倒进去，再放些白糖一点点水，烧开把肉倒进去搅匀就可以了
