原料
花鲢鱼头: 1个/半个， 厚千张皮: 1～2张， 料酒: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 大葱、姜蒜、小香葱: 适量， 剁椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1（1）鱼头提前洗干净，用适量的盐与料酒擦拭全身研制15分钟左右。备用。 （2）千张皮洗干净切宽条，摆入盘底。放几小片生姜。
2腌制好的鱼头摆在“1”上面。放在一边。
3大葱、生姜、蒜瓣洗干净切好。
4起锅烧热油（油可以多一点），入“3”中火爆香。
5把“4”铺在“2上面”，入开水锅蒸15分钟闷3分钟。淋适量蒸鱼豉油，撒上葱花。吃吧～ ?
6今天午餐，全部添盆！喵～
小技巧
锅里放水烧开再蒸鱼，15分钟刚刚好！
