大花鲢鱼头: 一个， 剁椒: 适量， 其他伴料: 自己口味调
1鱼头处理干净上盐一小时左右
2锅中烧开水，把鱼头过水处理
3装盘面部朝上，把剁椒均匀盖住
4上锅蒸15分钟
剁椒跟调料在用之前，经过油炒处理好
