原料
油、辣椒面、葱: ， 拌面：香醋、生抽、盐、鸡精: ， 面条：水、盐、面粉、青菜: ， 肉臊子：瘦肉、大料1个、桂皮1小段、甜面酱、盐、葱花、姜末: ， 西红柿、鸡蛋各1个:
步骤
11.和面：温水化盐，面和的别太硬； 揉至表面光滑，用保鲜膜包起来醒面40 分钟中间多揉几次； 把面团切成小块，搓成长条，刷油，盖 保鲜膜醒面30分钟（此处醒面时间越长 面条会拉的越细越匀称，我的时间短20 分钟就不太细啦）
22. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散少量盐炒散盛出， 少量姜末油炒西红柿，少量盐 （我喜欢再来一勺番茄酱），快 成糊状放入鸡蛋拌匀盛出备用
33.肉臊子：瘦肉剁碎，热锅凉油放生姜末 肉末炒 散炒白； 放大料一个，桂皮一个（我没有就放 的香叶），料酒一点，开水些许，甜 面酱适量，大火烧开小火慢炖； 至水汽蒸发形成肉汁放少许盐和葱花 （中间如果干了就填些开水）盛出备用
44.煮面： 水开下面，把一根面拉长对折两手就可以把面在案板上摔呀摔，面变细了再次对折，下面条时注意面条别都黏在一起，水开放凉水，第二次凉水加喜欢的青菜，第三次开就熟了
55. 碗里放入面条，葱花，辣椒面，热油，油热后关火稍微凉几秒泼面； 按喜好放入西红柿鸡蛋，肉臊子，少量盐鸡精，香醋，生抽，拌面开吃！ 正宗老陕吃面必须大口喝面汤大口就蒜，够劲 ?
6我的面没我老妈摔的细但是也很筋道
7半碗就吃饱了 但还是吃光了哈哈哈
