家常炒之两性太极 0

简介

红男绿女，两性太极。我一直很喜欢新版红楼梦，最近又是时常找出来翻看，故事里的珍馐佳肴公子佳人着实让人牵挂。最近又要和老公去看电影太极于是做了这个双蔬配饭。

原料

黄瓜一根，鸡蛋两个，甜椒一个，猪瘦肉，葱，盐，鸡粉，淀粉，生抽，老抽，料酒

步骤

1.黄瓜，甜椒洗净，黄瓜不去皮切滚刀小块儿，甜椒切粗丝儿，打两个鸡蛋备用，切葱花备用 2.猪肉切条儿，加盐，料酒，淀粉抓匀腌制， 3.烧滚水，放入腌好的肉划白，去除多余淀粉， 4.烧热炒锅，加入油，葱花，炒熟鸡蛋盛出， 5.锅内下入黄瓜炒至七分熟，拌入鸡蛋，落入盐，鸡粉，拌匀，点上香油，盛出装碟， 6.洗净炒锅，重新倒入油，加入葱花，下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色，加少许老抽调色， 7.向锅中加入生抽，盐，鸡粉，调味儿，盛出装碟， 8.将之前蒸好米饭盛入圆碗，压平表面，向碟中反扣即成。

小技巧

TIPS： 1.腌制好的肉要下滚水划白，去除多余淀粉，既美味又健康 2.米饭反扣前要压平表面才能扣出美好造型。