下饭快手蔬菜，与青骨菜，菜心等有异曲同工之妙。
秋葵，蚝油，生粉，鸡粉，盐
1.秋葵去蒂，切短段儿，放入沸水中炒熟盛出， 2.热锅下油，加入秋葵略微翻炒出汤，盛出秋葵装盘，在锅中汤汁中加入蚝油，鸡粉，用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。
秋葵炒前先烫熟，减少烹调时间
