太极菊花鱼鳔 0

原料

微山湖鲤鱼鳔200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量

步骤

1、将鲤鱼鳔发制成熟，改刀成菊花形状。 2、刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。 3、将改好刀的鲤鱼鳔、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。

小技巧

特点  鲜嫩滑爽，造型美观。 宗伟 (山东)

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