芒果酸奶慕斯 0

原料

芒果300G,酸奶100G,戚风蛋糕,淡奶油400G,细砂糖40G,鱼胶片20G

步骤

1.村料:芒果300G,酸奶100G,淡奶油400G,细砂糖40G,鱼胶片20G。(8寸的量) 2.戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内 3.芒果去皮切块,加酸奶入料理机打成泥 4.鱼胶片用凉开水泡软 5.挤干水分后隔水融化,稍放凉。(用凉开水浸泡更卫生,要稍放温后再混合,太热会把奶油融化,但过凉会使鱼胶再次凝固,影响使用) 6.淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。(勉强流动的状态) 7.芒果泥,淡奶油和鱼胶液混合拌匀 8.拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小时至凝固 9.脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰

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