原料
饺子皮: 若干， 五花肉: 600g， 蟹肉棒: 3根， 小香肠: 3根， 芦笋: 若干， 干贝: 若干， 鲜虾: 4只， 蟹籽: 1大勺， 盐: 1小勺， 糖: 1小勺， 酱油: 1小勺， 姜末: 20g， 干淀粉: 10g， 白胡椒粉: 1小勺， 料酒: 2大勺， 葱花: 100g， 芝麻油: 1大勺
步骤
1将五花肉放入到搅拌机，打成肉馅儿。注意不能太碎哦，如果没有搅拌机也可以在市场上买现成的肉馅儿回来。
2将所有调料放入到肉馅儿中搅拌均匀，最好用手拿起馅儿向碗里摔打，这样馅儿会更加入味和滑嫩。
3饺子皮中间放入一小勺拌好的肉馅儿，捏成一条，然后在肉馅儿上面各自放入鲜虾、蟹籽、芦笋、蟹肉棒、小香肠主料。 然后用手将中间收口，饺子两边不用收口哟～
4锅中放入清油，油温7成的时候开小火，一次放入包好的饺子。
5加一些清水进去，没过饺子的1/3，开大火煮开。然后盖上锅盖，小火慢慢收汁直到底部没有水分啦～
6出锅的时候撒上一些配料就更香啦～葱花、黑芝麻、辣椒酱都是不错的选择哟～
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小技巧
肉馅儿如果想要够嫩，就用手毫不留情的狠狠摔打吧，淀粉和肉馅的猛烈撞击，可以让肉质更加嫩； 放水的量时饺子的1/3，放多了可能会变成煮饺子，放少了可能底部焦掉而上面的肉馅儿还没有熟。 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
