原料
消化饼干: 220g， 黄油: 100g， 奶油奶酪: 500g， 木糖醇/细砂糖: 120g， 外婆家的土鸡蛋: 4个， 柠檬: 半个， 欧德堡全脂牛奶: 260g， 朗姆酒: 30ml， 香草精: 3ml， 玉米淀粉: 30g
步骤
1消化饼干料理机打碎成沫、黄油隔水加热至融化；饼底沫和黄油用手混合成饼底材料，倒入8寸圆模拿勺子压实，放入冰箱
2奶油奶酪化至常温打蛋器打散，加入细砂糖120g继续打，开始逐个加鸡蛋，每加一个打均匀了再加下一个
3柠檬用榨汁器压出柠檬汁 倒入奶油奶酪混合物中 搅拌均匀
4加牛奶260g，最好用全脂的、加朗姆酒30Ml、香草精3Ml 搅拌均匀，过筛滤掉渣，此步不可省略
5拿出模具，将混合物小心倒入后在模具的外围包裹2层锡纸防水 包到顶为止
6烤箱180度水浴法烤1个小时
7晾至常温后放冰箱过夜，第二天就可以吃啦
小技巧
水浴法加入的水要足够多 最好是开水
