原料
奶油奶酪: 250g， 奥利奥饼干碎: 100g， 细砂糖: 80g， 鸡蛋: 2只， 玉米淀粉: 15g， 柠檬汁: 10g， 牛奶: 80g， 香草精: 1/4tsp（1.25ml）， 黄油: 50g
步骤
1模具垫入烘焙纸，方便脱模。 黄油融化，加入奥利奥饼干碎里拌匀，倒入模具，用勺子或者瓶子之类压实，放冰箱冷藏
2奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。最好用电动打蛋器，因为搅拌这个比较费力，用手动会比较累
3加入两个鸡蛋，加入一个拌均匀之后再加入另外一个，避免出现粒粒（水油分离）影响口感。（鸡蛋也要放置室温哦，至少要提前从冰箱拿出来降温）
4加入玉米淀粉，搅拌均匀
5加入柠檬汁，牛奶，香草精，搅拌均匀
6模具用锡纸包好底部，防止进水
7把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放进预热好160度的烤箱，水浴法烤1个小时
8烤好后的蛋糕晾凉，放进冰箱冷藏至少4个小时，就可以脱模切块食用啦～
小技巧
模具最好用活底模具，方便脱模，因为要水浴烤制，所以要用锡纸包住底部，防止水进入模具影响蛋糕 如果觉得蛋糕糊不均匀，有小颗粒，可以过滤一遍再倒入模具中
