茄子: 两个个， 肉末: 50克， 蒜末: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 葱: 少许， 丙花: 少许
1把茄子洗净切块后泡水，大概十分钟左右，后沥干。
2把葱和丙花弄好装盘
3把剁好的肉末放少许生抽和调和油腌制一会
4大火烹热油，依次放入蒜末，肉末和茄子，大火翻炒加入适量盐后改小火焖烧，熟后放入丙花，外加少许的生抽调味调色即可出锅。装盘后再点缀少许的葱花就完美了哟！
小火焖煮时不可放水，适时翻炒即可
