肉末茄子?? 0

原料

茄子: 2个, 肉末: 3元钱, 蒜: 2头, 葱: 2根, 生抽: 1勺半, 盐: 少许

步骤

12根茄子??洗净…

2茄子洗净后切条,然后为了保证茄子松软,我们要先蒸软它(找个锅,锅里加水,把蒸盘架上去,茄子放上去,盖上盖子开蒸,把茄子蒸软即可),在这过程中,我们可以准备其他食材…

32头蒜切成末,烤生蚝的味大多就是蒜味,所以蒜得多……

4把肉末和蒜末相结合,让你中有我,我中有你……

5把肉末蒜末混凝,这样好放进锅?…

6在锅里放油直沸后,把肉末蒜末加进去,关小火,不然易焦,肉末炒到刚熟后,倒入茄子…

7把蒸软的茄子取出(判断茄子是否软用筷子轻轻一撮就可以了),倒进刚熟的肉末中,加点盐,加酱油,试下味,可以后盖锅盖三秒……

8最后加点葱,直接就出锅了……

小技巧

肉末得肥瘦结合,炒肉末时不用放太多油,因为肉末会出油,放酱油后得试下味,不然怕咸,蒸茄子可以按喜好把茄子蒸多软……