原料
鱼头: 1个或半个都可以， 干辣椒 姜片 葱段 花椒 香葱: ， 豆腐: ， 剁椒 料酒 白胡椒:
步骤
1洗干净后 先用料酒 姜片 干辣椒 葱段 花椒粒 白胡椒 料酒 腌20分钟
2把豆腐码在盘底中间扑上葱段（我没买大葱素以用小葱代替）
3再把鱼头放在豆腐上面扑上剁椒 扑匀了
4蒸25分钟 撒上葱花闷5分钟就好了
小技巧
我买的是绿的和红的剁椒，俩都加了一点，你们也可以单买绿的，或单买红的！ 因为现在的剁椒里面有很多油了，所以我最后一个步骤就没浇油！！ 夏天吃太油很腻！！ 如果你喜欢吃油，最后也可以锅中热一下油然后浇上去！！！ 因为剁椒很咸了所以我没加盐巴，我放的剁椒比较多，如果你放的少，你就加点盐！
