原料
高筋面粉: 200克， 乳粉: 10克， 酵母: 2克， 盐: 1克， 细砂糖: 25克， 鸡蛋液: 25克， 水: 85克， 黄油: 20克， 豆沙: 180克， 蛋液适量: 芝麻适量
步骤
1准备好所需要的原料
2除黄油和豆沙外的所有材料放入和面机中，揉成面团
3当面团揉到起筋后加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段
4揉好的面团可以抻开非常坚韧的薄膜，且不易破裂
5面团放到盆中，盖上保鲜膜，放到烤箱开启发酵功能，发酵1小时左右，发至面团两倍大。（烤箱没有发酵功能，就放到温暖的地方发酵至两倍大）
6发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团上的手指孔不回缩，这样面团就发酵好了
7把面团中的空气排出后，分割成等量的小面团，揉圆，盖上保鲜膜室温醒发15分钟
8豆沙馅分成30克一份的6等份
9取一个醒发好的面团，用手拍扁，包入馅料
10收口要收紧一些，依次包好，静置松弛15分钟
11松弛好后，用手按压成圆饼状，依次放入铺好油纸的烤盘中，中间留出间隙
12用剪刀在圆饼边缘剪出8个均匀的开口
13花瓣慢慢拧过来，剪口面朝上，小心不要拧断
14都拧好的样子，放入烤箱开启发酵功能，继续发酵40分钟。（烤箱没有发酵功能，就放到温暖的地方进行第二次发酵，可以在烤箱里放一盆热水，进行发酵）
15取出发酵好的面团，表面刷蛋液。烤箱预热170度10分钟左右。
16擀面杖粘蛋液，在沾芝麻，在面团中心点一下作为装饰
17放入预热好的烤箱中层，170度烘烤20分钟左右至表面金黄即可
18花朵豆沙小面包出炉了，美美哒～～
小技巧
1 面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10克最后调整; 2 红豆沙也可以换做其他馅，椰蓉，红薯馅，紫薯馅都行 3 各家烤箱温度不同，烘焙温度与时间要根据自家烤箱脾气适当调整~ 高筋面粉： 酵母： 乳粉： 黄油： 芝麻：
