原料
紫米: 60克， 椰浆: 150克， 白糖: 30克， 牛奶: 50克， 水: 400克， 玉米淀粉: 25克
步骤
1取60克紫米洗净，加400克水浸泡一夜。（泡紫米的水不要倒掉，留着煮紫米）
2把泡好的紫米，连同泡米水一同倒入小奶锅。大火煮开转小火，水剩一半时，关火焖15分钟（容易烂）。再开火，加入30克白糖，大火煮开转小火，煮至紫米软烂，汤汁收干。（期间要不断搅拌，以免糊锅）
3煮紫米期间，可以调好椰浆。取150克椰浆，50克牛奶（或淡奶油），25克玉米淀粉搅拌均匀。
4将调好的椰浆，倒入煮好的紫米中，开小火不停搅拌直至粘稠。找一个耐热容器，刷一层薄薄的玉米油，将椰浆紫米糊倒入容器中，冰箱冷藏3小时即可食用。
小技巧
本人实验过两次，还有不完善的地方。调整后记录下来，方便下次再做。想要做好一定多读几遍菜谱，免得做起来措手不及。
