原料
紫米（两人分量）: 电饭煲量杯一杯半， 糖: 适量， 水: 电饭煲煮饭刻度一杯半， 油: 适量
步骤
1量取紫米，用水淘洗一次 加水刚没过米浸泡4小时 紫米连同浸泡的水一起倒入电饭煲中，调整好水量就可以开煮了
2如果使用的是砂糖，可以在此步骤中加入 如果放冰糖或者片糖，可以在开始煮饭的时候一起煮 无论哪个步骤加糖，当紫米饭煮好后都要搅拌均匀
3把拌好的紫米饭趁热！趁热！趁热！装入模具中，压实！压紧！压平！ 可以选用磅蛋糕模具或者小吐司模具，建议深的，长条型的 放凉后进冰箱冷藏一个晚上~
4第二天脱模，切片~
5开中小火，不粘锅中放入适量的油，不需要太多 把切好的紫米糕码入锅中，最好不要贴着放，会粘起来的，保留点空隙
6煎至两面金黄即可出锅…吃的时候蘸点炼乳更美味哦~
小技巧
脱模的时候需要用东西辅助下，把四边和模具分离下，稍微有点变形不影响的，可以用手捏回去的…
