原料
酸奶: 60g， 低粉: 65g， 鸡蛋: 3个， 玉米油: 20g， 糖: 25g
步骤
1酸奶、鸡蛋黄、5g糖、玉米油均匀搅拌
2搅拌均匀好的蛋黄酸奶糊
3将65g低粉分三次过筛入蛋黄酸奶糊翻拌均匀
4翻拌均匀好的蛋黄酸奶面糊
5开始打蛋白，出现大泡时加10g糖继续打发
6出现比较细腻的状态时第二次加10g糖
7将蛋白打发成能拉个小弯勾即可，不能太硬，否则容易开裂
8将打发好的蛋白分三次加入蛋黄 酸奶面糊中翻拌均匀，如下图
9混合好的蛋糕糊
10模具底部垫上油纸
11模具底部垫油纸，将蛋糕糊倒入模具里振动两下，振出汽泡
12烤箱底部放两碗开水提前10分钟180度预热，之后将蛋糕糊放上烤网，160度烤45分钟烤制。中途可在蛋糕上盖锡纸以防表面颜色太深
13出炉后振两下，振出热气，放凉即可，虽然表面有些裂痕，但不影响口味
14成品
