原料
鸡蛋: 4只， 低筋面粉: 90克， 植物油: 30克， 浓酸奶: 75ml， 糖: 45克
步骤
1把蛋黄蛋白分开放在两个干净的盆中。蛋白的盆先放冰箱冷藏
2蛋黄的这个盆中倒入油，酸奶，筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀。
3蛋白的这个盆用打蛋器打至起鱼眼泡，加入15克糖，再继续打到会儿，加15克糖，再继续打会儿加入最后15克，打到干性发泡，就是蛋抽拿起来有个尖，盆倒扣蛋白不会掉出来为止
4把蛋白分一半分到蛋黄的盆的，搅匀，不要画圈，会消泡，我自己是像炒菜那样搅拌，搅匀后再把剩下的倒入搅拌均匀
5把面糊倒入模具中，拿高20厘米往下摔，震出大气泡，烤箱预热180度10分钟(这步可以在第四步时就预热)最后放入烤箱180度30分钟。
6出炉之后震出热气然后倒扣过来，放凉了再脱模
小技巧
打蛋白的时候可以加几滴柠檬汁或白醋，比较容易打发 然后我这个是在进烤箱时抓了一把卡乐比撒在上面，烤出来很香
