原料
低筋面粉: 350g， 细砂糖: 150g， 猪油: 125g， 蔓越莓干: 125g， 纯牛奶: 30ml， 鸡蛋: 1个
步骤
1细砂糖用料理机研磨成粉状。
2把细砂糖和猪油用刮刀进行搅拌，边搅拌边分两次加入蛋液和牛奶，直到充分混合。（不可搅拌过度）
3依次加入低筋面粉和蔓越莓干。这时候就要用手去揉面了，把面团揉至光滑就可以了。
4先把面团放到油纸上，再把装有面团的油纸放到专用的蔓越莓饼干模子里，按压成长方形的就可以了。
5拿出已成形的蔓越莓饼干模，放入冰箱冷冻两小时。
6把冷冻好的饼干模切成0.5cm厚，放入烤箱160度烤20分钟。
7蔓越莓饼干出炉。
小技巧
面团想要揉至光滑，只需用手轻拍面团不沾手就可以了。
