鱼头: 1kg， 小葱，香菜: 少许， 生姜，: 少许， 盐，香油: 适量
1鱼头清洗干净，豆腐冷水清洗干净切丁，泡在冷水里！
2冷水下锅，水漫过鱼头为准！
3大火烧开后，清理汤面油污，下事先切好的豆腐丁，继续大火煮20分钟，改成小火炖20分钟！汤盆里放入葱花，将鱼头汤倒入，在上面撒上香菜和香油即可！
不要加任何调味品，容易破坏鱼汤天然鲜味！大火久一点可以煮成白汤！
