原料
牛奶: 50克， 62%黑巧克力: 100克， 动物性淡奶油: 125克， 白砂糖: 20克， 新鲜草莓果浆: 120克， 动物性淡奶油: 150克， 白砂糖: 20克， 吉利丁片: 5克
步骤
1巧克力掰成小块放入牛奶中，微波加热30秒
2搅拌至巧克力完全融化成光滑细致状，放凉备用
3冷藏的动物性淡奶油中加入白砂糖，打发至6成发的状态
4放凉的巧克力加入打发的淡奶油中
5用刮刀翻拌均匀，备用
6吉利丁片放入冷开水中浸泡至软，取出沥干水分备用
7新鲜草莓洗净后用料理机达成果浆
8果浆倒入碗中，放入微波炉加热30秒至温热，加入吉利丁片
9搅拌至吉利丁完全融化，放凉备用
10冷藏的动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6成发的状态
11放凉的草莓吉利丁液倒入打发的淡奶油中
12用刮刀翻拌均匀
13烤好的可可戚风蛋糕片，放至室温，切成模子大小，放入模具中，侧面放上
14一圈对半切开的草莓
15倒入巧克力慕斯，入冰箱冷藏至凝结
16倒入草莓慕斯，表面抹平，入冰箱冷藏至凝结
17取出，电吹风吹模子外围脱模，表面简单装饰
