原料
6寸戚风蛋糕: 两片/1厘米厚度， 淡奶油: 250g， 草莓酱: 一罐/170g， 草莓: 数颗， 细砂糖: 35g， 吉利丁片或粉: 2片/10g， 草莓口味QQ糖（镜面）: 一小包
步骤
1秤量好所有材料
2准备两片蛋糕胚（这个戚风蛋糕胚，我是自己做的，如果想要节省时间就直接到蛋糕店买一个6寸的蛋糕胚！）
3把一片蛋糕胚放在6寸蛋糕模具底下，这一片蛋糕胚我稍微把周围切小了些，然后边上放好切好的草莓
4吉利丁粉用水搅拌，成透明状即可，不要太稀！
5把草莓酱隔水加热，同时把搅拌好的吉利丁粉加入，慢慢搅拌，直到吉利丁粉完全融化（这部忘记拍照了），之后放在一边冷却
6把淡奶油加入细砂糖打发，不要打太硬，会影响口感，打到6、7成就可以了，奶油还保持着缓缓流动的状态
7把冷却了的草莓酱加入奶油中搅拌均匀
8之后把拌好的一半奶油草莓酱倒入步骤3中，覆盖第一层蛋糕胚后颠一下，让奶油草莓酱震平，把空气震出来，之后再加入第二片蛋糕胚！之后把剩下的奶油草莓酱倒进去，磨平
9放进冰箱的保鲜层，冰6个小时以上
10制作草莓镜面，把QQ糖放入小盆内加入同等量的水去煮，煮到QQ糖完全融化！之后放一边冷却
11把冰好的慕斯蛋糕拿出来，倒入冷却的草莓镜面！再放入冰箱冰1小时，直到镜面凝固！（在这个步骤中可以把要装饰的水果放上去，再放进冰箱）
12最后拿出来脱模！在模具周边用风筒热风吹一遍，模具下面放个杯子顶着，模具往下拉！就可以轻松脱模啦！
13开吃吧！
小技巧
记住草莓酱加热后一定要冷却了才能倒入奶油中搅拌，还有QQ糖镜面也一样，一定要冷却后才能倒进去蛋糕表面！
