原料
鱼头: 一个， 豆腐: 二块， 姜: 适量， 排骨: 一小条， 葱: 五六根， 香菜: 五六根， 盐: 适量
步骤
1先把材料准备好，洗干净，切好姜片
2豆腐切正方形小块，三厘米左右
3汤煲开大火烧水
4炒锅开中火热锅倒油，放入姜片爆香，放入鱼头翻炒一两分钟，盛出一旁。
5炒锅放入适量水，烧开后，倒入排骨灼水，排骨变色后捞出洗净。
6汤煲水开了后，放入鱼头，排骨，豆腐，依次放入，水再次开后，调中火，十分钟后开小火慢炖，我煮这个汤炖了一个小时多一点，可以根据实际情况来调节时间。
7汤好了以后，放入香葱香菜，放入适量盐，不要太多，不然汤就咸了，最后可以关火了！
小技巧
盐要最后放，鱼要煎过，汤才有奶白色
