原料
黄油（总统）: 75g， 低筋面粉: 115g， 糖霜（含玉米淀粉）: 50g， 蔓越莓干: 35g， 全蛋液: 15ml
步骤
1黄油软化，加入糖霜搅拌均匀。蔓越莓干如果颗粒过大，稍微切碎，勿过碎。
2加入15Ml鸡蛋液，继续搅打。黄油无需过度打发，颜色稍浅即可
3倒入经面粉筛的低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀后，加入蔓越莓干。
4将混合好的黄油面团做成长方形柱体，放置冰箱冷冻室50分钟。
5预热烤箱，我根据自家烤箱特点，上火180度，下火150度，预热时间5分钟。随即将切好的蔓越莓饼干放置铺好油纸的烤盘，放在倒数第二层，烘焙18分钟。
6第二次尝试蔓越莓饼干总算成功了！切忌饼干切的不要过大，过薄，否则里面的蔓越莓容易烤焦，饼干容易考糊。新手一定要试试看哦～
