原料
尖椒400克, 猪肉馅150克, 葱姜末适量, 精盐2克, 生抽1汤匙, 老抽1/6汤匙, 蚝油1汤匙, 料酒1/2汤匙, 五香粉1/4汤匙, 味精1/4汤匙, 玉米淀粉1/4汤匙, 香油1/8汤匙, 白糖1/2汤匙
步骤
1 原料图
2 尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利于酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末。
3 五花肉馅放入碗里，加入葱姜末，精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。
4 用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直到起粘性为止。
5 将肉馅酿入青椒里，只占青椒空间的百分之六十为好。
6 兑碗汁：将葱姜末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。
7 平锅坐火烧热，加入少量的植物油，放入酿馅的尖椒。
8 当尖椒煎到两面起泡发黄，尖椒八成熟时。
9 泼入碗汁，小火喂制一会，见青椒软烂，肉馅断生时出锅。
10 装盘，将锅中的汤汁淋入盘中，就可上桌了！
