原料
土豆3个中等个头, 玉米淀粉100克, 盐适量, 工具1：圆形饼干圈或药瓶1个, 工具2：筷子1支, 工具3：勺1个
步骤
1 将土豆去皮，切成块，放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟的时间。
2 蒸熟的土豆用工具压成泥，我犯懒直接扔进面包桶里，搅了2-3分钟后，戴上一次性手套，将没搅成泥的土豆块压碎。
3 加入100克玉米淀粉和适量的盐，和成面团。在这过程中，如果你的土豆水分很小，就要加一些温水进去，直到可以揉成团，水要一点一点加哦，否则太稀，你又要加淀粉进去，届时会降低土豆的味道。
4 将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。
5 我的饼干模具中独缺少圆形的，我找来一个药瓶。
6 用筷子扎出笑脸的2个眼睛，用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。
7 这一面板的笑脸，可爱吧？
8 在笑脸上洒上一些面粉，在炸的时候以免花脸。
9 锅中放入油，小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候，笑脸放入锅中很容易糊。
10 在锅中两面小火炸40-60秒左右，稍稍变色即可，因为土豆是熟的，只有少量的淀粉是生的，很容易炸熟。
11 出锅码盘。
12 配一些番茄酱。
13 正好有一个小笑脸的盒。
14 装进笑脸土豆饼，真可爱。
15 配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”，链接请见下方。
小技巧
土豆饼要趁热吃，凉了后的口感会欠佳一些。
“鱼香意大利肉酱面”请参见：http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93416.html
