鸡胸肉300克, 盐适量, 淀粉适量, 胡椒粉适量, 鸡蛋清适量, 面包糠适量, 辣椒粉适量, 料酒适量
1 鸡胸肉洗干净，沥干水分，用刀拍松，切成色子块。
2 把鸡肉块中加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉淀粉和鸡蛋清，用手抓均。腌制20分钟。
3 把腌制好的鸡肉表面均匀的沾上面包糠。
4 炒锅中放入色拉油烧热，6六成热时下入鸡块，炸至金黄色即可。
5 美味鸡米花做好了。
