原料
黄河口大闸蟹6只, 箅子适量
步骤
1 把鲜活的大闸蟹用刷子清洗干净。
2 锅里放水,放入洗好的大闸蟹。
3 开锅后蒸15分钟。(可根据蟹的大小来调节时间)。
4 美味的大闸蟹就蒸好了。
5 好吃滴蟹。。。
6 肥肥的蟹黄。。。
小技巧
1。用醋.姜末.白糖.盐调汁佐餐螃蟹,味道会很好。
2。挑选大闸蟹一般看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。
