原料
豆腐适量, 肉末适量, 香菜适量, 葱适量, 姜适量, 胡萝卜适量, 尖椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 盐适量, 糖适量
步骤
1 肉丁加盐料酒腌会
2 豆腐切片
3 胡萝卜切片，尖椒切丝
4 生姜，葱，香菜切末
5 锅加油放入豆腐煎至2面金黄
6 用筷子一个个翻面，这样就不会碎了
7 全部煎好了
8 锅留油暴香肉末，在加生姜一起暴香
9 倒入豆腐加生抽，老抽，盐，糖，翻炒均匀，加水和豆腐奇平，大火煮开，小火煮10分钟
10 倒入胡萝卜翻炒均匀，关小火在煮10分钟
11 倒入尖椒翻炒均匀就可以了
12 可以装盘了
小技巧
煎豆腐拿中火煎，要用筷子翻不然容易碎了。
