香草舒芙蕾的做法 0

原料

蛋2个, 奶105G, 糖35G, 高粉18G, 黄油18, 香草精3滴

步骤

1 器皿上摸黄油 撒细砂糖 18克黄油溶成液态 加入18克高精分 搅拌成糊状 牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精 煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠 冷却后加入蛋黄 拌匀

2 蛋白加35克糖打至干性发泡 与面糊分3次拌匀

3 抹平表面

4 190度 中层 16分钟 出炉撒糖粉

小技巧

不要太软嫩啊

相关菜谱