原料
全麦面粉300克, 豆渣若干, 胡萝卜渣若干, 白糖30克, 酵母粉3克
步骤
1 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；
2 加入酵母粉，白糖；
3 加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；
4 放在温暖的地方，让面团发到两倍大；
5 再次揉面到面团光滑为止；
6 面团搓长后切成大小均等的小块；
7 把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；
8 大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。
小技巧
1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可； 2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。 3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。
