简介
这道糯米糍粑是我们老家过年的美食，我姥姥家正月二十九晚上会做一百多个，然后早晨用油炸著吃~~年夜饭有时候也会上一盆这样的糍粑圆子，大人小孩都很喜欢吃，这对我来说是家的味道，年的味道。 这种糍粑不是长方形的，是圆圆的，代表团团圆圆；里面有肉，味道是香的，而且有葱姜和辣椒，口味偏重；口感是酥脆软香的。 这是我第一次上传食谱，希望亲能给点支持啊！
原料
糯米, 肉末（鲜肉和咸肉都行）, 生姜、大蒜、干辣椒末, 豆瓣酱, 油, 盐, 淀粉
步骤
1煮糯米饭，煮出来像平时煮米饭的软硬适中就对了
2猪肉切碎，姜蒜和干辣椒也切碎，倒进煮熟的糯米饭里。 加入适量的盐，辣椒酱，（味精）
3用饭勺搅拌，要使劲搅拌，使糯米和各种佐料充分地混合均匀
4这时候就要开始做糍粑圆子了，也就是把香喷喷、热乎乎的糯米饭用手搓成一个个小笼包大小的圆子（搓的时候手要不时的抹点油，因为糯米会很粘），之后再在外面粘一层淀粉，这样摆放和下锅的时候不会粘在一起。
5接着就是用油炸糍粑圆子：油要多放，末过圆子。油烧热后依次放入圆子，中火，如果锅不大的话一般分好几次炸。
6油沥干，盛起即可
小技巧
我一般都是自己拿捏材料和佐料的用量，所以抱歉现在不能提供用量了
