简介
乳酪蛋糕一直以来都是西点里的随意派，对材料，步骤要求不那麽严格，方子各异，但都很容易成功，新手尝试的话就算卖相差点儿，但味道肯定不会输给市售的点心，因为家庭DIY的材料够足，货真价实！ 模具：6寸活底方形蛋糕模 工具：克称、手动打蛋器、粉筛、量勺
原料
奶油奶酪 250g, 抹茶粉 10g, 牛奶 120g, 细砂糖 60g, 鸡蛋（大） 1个, 玉米淀粉 25克, 消化饼 80g, 黄油 30g
步骤
1将消化饼装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑，黄油隔热水融化成液体后与饼干屑在碗中拌匀
2将搅拌均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压平压紧后放入冰箱冷冻室冷冻10-15分钟
3将室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅拌均匀成光滑的糊状，再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀，最后筛入玉米淀粉拌匀成原味奶酪糊
4从原味奶酪糊中舀出少许，并筛入抹茶粉搅拌均匀
5先把奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中，再用挤酱瓶或一次性裱花袋（都没有的话用勺子也可以）将抹茶奶酪糊挤在原味奶酪糊上，最后用牙签划出大理石纹路即可
6烤箱预热后，上下火180度，水浴(隔热水烘烤)约30分钟（依照各家烤箱调整烘烤时间）；取出后冷藏4-6小时候食用口感最佳！如想保存时间更长，也可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候提前拿出室温解冻即可
