鲜奶黑芝麻馒头 0

简介

平时都从外面买馒头吃,最近有时间,尝试在家做鲜奶馒头,用纯牛奶和面,一点水都没加,淡淡的奶香,加上黑芝麻,营养放心,口感很好。

原料

面粉 适量, 酵母 适量, 牛奶 适量, 白砂糖 适量, 黑芝麻 适量

步骤

1酵母和白砂糖的比例。

2酵母白砂糖用温牛奶化开静置五分钟

3倒入面粉中用筷子慢慢搅拌。

4揉至三光。

5静置盖好。

6发至两倍大。

7继续揉面,切成大小一样的剂子。

8揉成圆型或直接切成长型。

9馒头上少刷一层油,放点黑芝麻。

10大功告成。

11开始二次发酵,放置半小时以上。

12时间到,可以上蒸锅蒸十八分钟。

13再焖五分钟,可以开锅了。

14香喷喷的奶香馒头。

15光吃馒头也很香,口感不错。

小技巧

1、酵母要用温牛奶化开,温度不要太高,加点白糖效果更好。 2、二次发酵很重要,时间不能少于半小时,长点发酵的更好。 3,蒸制时间根据馒头大小灵活调整,一定要再焖五分钟再开锅。

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