醋熘笋瓜 0

简介

爽口,开胃。

原料

笋瓜 1个, 花椒 5颗, 葱 1/2根, 盐(根据个人口味) 2小勺, 醋(根据个人口味) 2小勺, 蒜 3瓣, 油 1大勺

步骤

1葱花切丝,蒜切片待用。

2笋瓜去瓤,切片,放入容器中。撒入2勺盐,拌匀,腌制3—5分钟。待用。

33-5分钟后,将笋瓜中的盐水篦出,用清水清洗一遍,捞出待用。

4开火,热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。

5重新开火,放入切好的葱丝,翻炒。

6倒入腌制好的笋瓜,翻炒,放盐,翻炒。

7菜快熟时,放入蒜片,翻炒。

8完成,出锅。

小技巧

1.笋瓜炒至半透明时,就表示快要熟了。 2.快出锅时,放入蒜片,可以提香。

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