土豆 一只, 胡萝卜 一根, 青豆 现成炒货, 土豆泥粉, 鸡胸肉 一块
1先做土豆泥：水煮软土豆和胡萝卜，同时加水调匀土豆粉在平底锅内加热。将土豆捣碎成小块，胡萝卜刨丝再加入青豆拌一下。最后撒上胡椒粉。
2盛出土豆酱汁后，锅内加油加热，中小火煎熟鸡胸肉。
3肉熟后摆盘，淋上酱汁即可。
在平底锅内先做土豆酱的好处是煎肉的时候，肉能吸收锅内多余的汁水。 现成的炒货青豆能增加土豆泥的脆感，土豆泥装盘前用微波炉叮一下这样吃起来热乎。
