简介
我的顶级快手菜！操作方便，好上手，成功率高！关键是每次都让家人赞不绝口！
原料
青虾，基围虾 1斤, 拇指粗的葱白 3.4段, 姜 4.5片, 蒜瓣 4.5瓣, 花椒 20粒, 大料 3.4朵, 白糖 满满一汤匙半, 酱油 一汤匙, 老陈醋 3.4汤匙, 盐 一点
步骤
1所有调料混合成一碗备着！
2虾要挑虾线，洗干净控净水！！控的越干越好！必要时可用干净餐纸粘干！
3起锅放油烧到足够热！已经冒烟的那种！油量要足！大概三两油？
4放虾大火爆炒，实际效果是半炸半炒最妙了，炒到虾皮通红放备好的料汁开炖！开锅后转中火慢靠收汁！汤汁剩一半时出锅，捡去大块的调料装盘！开吃！！
小技巧
虾要选大的，带籽的更妙炒出来的汤色红的诱人！醋和糖是重点！！炒得火候要到！一定要大火爆炒！！汁要留够！拌米饭好吃爆了！我儿子说的:没谁了！！哈哈！
