原料
活海虾: 500g， 姜片: 2片， 葱丝: 100g， 酱油: 2勺， 白糖: 2勺， 醋: 少许， 植物油: 稍多些
步骤
1将海虾洗净去枪，从背部剪开，挑出虾线。
2锅内放宽油，6-7成热时将大虾放入，煎炸。
3待一面煎成红色后，翻面继续煎另一面。此时放入姜片和葱丝一起煎。
4第二面煎一小会儿就放入白糖和酱油，略微翻炒一下，小火继续煎。(此时注意一定要小火，因为糖和酱油比较容易糊。)
5放入糖和酱油30秒后，加少许醋，盖上锅盖略焖一下，可使虾皮变得酥脆。
6放醋后略焖一分钟左右(及时看着，不能离开)，等大虾上色了就可以出锅啦
