简介
上海青油菜
原料
上海青油菜 500k, 鲜香菇 五，六朵, 大蒜 一头, 葱花，姜沫 适量, 鸡粉 适量, 盐 适量, 香油 适量, 花生油 三大汤勺
步骤
1大蒜切成蒜米，葱切葱花，姜切沫待用
2上海青油菜，香菇去根洗净，香菇切片。
3把香菇，油菜下开水焯一下断生捞出，挤干水分待用。
4起锅放油，待油温稍热下葱姜蒜沫炒香，蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒进去翻炒。
5翻炒几下加生抽，蒜沫，鸡粉，盐，点香油调味，翻炒均匀出锅。
小技巧
由于香菇和油菜提前下开水焯过了，炒的时候不会出太多汁，不要长时间炒，几下就好，时间炒久就炒老了就没有清脆的口感了
