原料
蛋黄: 2， 低筋面粉: 50克， 细砂糖: 13克， 植物油: 25克， 牛奶: 32克， 泡打粉: 1克
步骤
1备好料，把蛋清，蛋黄分开，蛋清放进打蛋器盆里备用。我这是两个6寸的
2蛋黄加糖，搅拌
3加入植物油搅拌，我是一次性倒进去，没有分次，用打蛋器搅拌
4搅拌就是乳化过程，搅拌到植物油都融进蛋黄糊里，图片是已经乳化的
5加入牛奶继续搅拌
6加入面粉进行搅拌，到没有白色颗粒
7翻搅，按压到没有看不到粉末
8加哒哒粉
9搅拌有大泡泡时候加三分之一糖，到有纹路时倒1/3，出现软性打发时候都倒进
10搅拌到有小尖头
11先把蛋清三分之一倒进蛋黄面糊，翻搅，，均匀后回倒进打发的蛋清里面，一字上下翻搅
12这个时候可以预热
13刚才又转了2圈，感觉有点过了，出现棉花形状
14把搅拌好的面糊倒进蛋糕模，刮平
15温度看图，各品牌的温度设定不一样，我这个品牌的可以跟我一样设置
16开始发起了
17记得，把模在桌子上，从十几公分上放下，然热气散去
