原料
低筋面粉: 85g, 鸡蛋: 5个, 色拉油: 40g, 牛奶: 40g, 细砂糖: 90g, 可可粉: 少许
步骤
1蛋白分三次加入细砂糖,搅打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,把大好的蛋白放入冰箱冷藏。
2蛋黄加入30g细砂糖,用打蛋器打散,不要打发,依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉,拌匀。
3盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,把蛋黄糊全倒入蛋白盆中,拌匀后倒入模具,震两下模具,震出大气泡。
4少许蛋糕糊加入可可粉拌匀,装入裱花袋中,裱出自己喜欢的图案。
5放入烤箱,170度,烤1个小时即可,从烤箱取出马上倒扣直至冷却,脱模。
6切块享用
7刚做好就被老公吃的只剩下这一小块了。