鲈鱼: 1只， 土豆，莲藕，宽粉，豆腐，香菇，平菇，洋葱: 少许， 葱姜蒜，豆豉，香菜: 少许， 料酒，花椒，盐，六月鲜生抽: 少许
1鲈鱼清理，去头平铺在葱上，料酒和盐腌制20分钟，铺姜去腥味。烤箱220度预热，同时榨花椒油浇在鱼上，上下火烤20分钟。
2准备额外的葱姜蒜用于炒辅料。
3辅料切好，宽粉和豆腐过热水。
4放油，葱姜蒜豆豉，再依次放入辅料，最后加少许水，五成熟。
5将辅料倒入烤盘，再烤10分钟，水没过鱼以便进味儿。
6出炉后放香菜。
