原料
小排: ， 姜: ， 醋: ， 生抽: ， 黄酒: ， 盐: ， 淀粉: ， 糖:
步骤
1小排洗净，三勺糖，十勺醋，那种吃饭用的不锈钢勺子，糖和醋放到一个碗里，用微波炉叮一分钟融化好
2热火入油，放小排，炒干，放盐，一直炒焦黄，放黄酒，生抽，搅拌均匀，放糖醋汁，搅拌均匀
3放水，不需要没过排骨的程度，中火，盖锅盖，三分钟开个锅盖，搅拌搅拌，再烧两分钟左右，看汁收的差不多了，最后放两勺醋，就可以放水淀粉，出锅了
小技巧
最后放的两勺醋是因为醋在加热的时候会挥发很大一部分的酸味，怕排骨太甜，所以最后补两勺醋
