原料
猪小排: 500g， 姜: 1块， 蒜: 两瓣， 葱白: 1段， 白醋: 2大勺， 老抽: 1大勺， 砂糖: 2大勺， 盐: 0.5小勺， 鸡精: 1小勺， 香葱: 1根， 番茄酱: 1大勺（可无）
步骤
1小排洗净沥干，再用厨房用纸擦干表面水分。葱姜蒜切片
2炒锅倒入3大油，大火烧至5成热后调中火下排骨煎炸至两面呈焦黄色
3锅中加入葱姜蒜切片，盐，老抽，鸡精，番茄酱与排骨同炒，倒入没过排骨的温水，大火烧开后盖盖盖小火炖45分钟
4排骨入味香软时，加砂糖米醋调味，加入香葱粒，最后大火收汁即可
