猪小排: ， 彩椒: ， 油: ， 酱油: ， 糖: ， 醋: ， 八角: ， 料酒:
1排骨凉水下锅，加料酒一勺，沸水15分钟。捞出沥干水分，备用
2锅中放油，放排骨，炒至金黄，加1勺醋，加2勺酱油，加3勺糖。小火翻炒十分钟，加没过排骨一大半的热水，加八角一点，煮。收汤大火翻炒。
3彩椒切菱形块，放入排骨中翻炒。出锅美味
