原料
高筋粉300克, 蔓越莓适量, 黄油15克, 鸡蛋1个, 酵母3克, 水150克, 奶粉10克, 白糖35克, 盐1克
步骤
1 原料图
2 将除黄油和蔓越莓外的其他原料混合，加水揉成光滑的面团
3 然后加软化的黄油揉至扩展阶段
4 放温暖处发酵一个小时，发酵至两倍大时取出
5 排气后分成20份，滚圆后松弛10分钟
6 取其中一份擀开成椭圆形，并均匀的放少许剪开的蔓越莓
7 卷起，呈橄榄形状
8 逐个将包好的面团排在烤箱里进行中间发酵，发酵大约半小时
9 发酵至两倍大时取出轻轻刷上蛋液
10 烤箱175度，上下火，25分钟烤至金黄色即可（根据各自的烤箱来调节温度）
小技巧
刚烤好的面包不宜立刻吃，待放至一小时后口感更好
做面包最好选用面包粉或高筋粉，我买不到面包粉，用的是金龙鱼的多用途粉，感觉也不错，有兴趣的朋友也可以试试
